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【早安健康／松尾伊津香（日本減重專家）】一邊吃一邊找到八分飽的界線 「即使只吃一點點，等個20分鐘就會覺得肚子變飽了」是不是有聽過這樣的說法呢？ 從食物進入口中，感到「肚子飽了」大概需要這些時間，因此就算覺得有些不夠，等個20分鐘自然就覺得肚子飽了，而不會吃過多。 所謂20分鐘這個時間差，是因為空腹賀爾蒙（饑餓激素）與滿腹荷爾蒙（瘦蛋白）是從不同的地方產生，相對於空腹賀爾蒙直接從「胃」分泌，滿腹荷爾蒙則是由「脂肪細胞」產生。 食物進入胃之後需要經由血液傳達才能抵達脂肪細胞，在這之間，胃則會一直發出「我好餓喔∼ 」的信號，在一陣狼吞虎嚥，還沒感覺滿腹感之前已經攝取了大量的卡路里。終於等到發出滿腹信號，胃已經超過應該有的量，再也吃不下了。 但是這些光只會叫你「等」的人又怎麼知道「等」的辛苦，我好幾次試著只吃少量的沙拉和湯，但最後就只是感到焦躁而已。十分鐘不到就覺得坐立不安，於是一不注意就一口氣吃完了房間裡的一包洋芋片，總是迎來像這樣令人遺憾的結果。果然，等不了的事就是等不了啊。 那，要怎麼做才好呢？ 答案很簡單，不依賴腦與荷爾蒙，而是使用讓胃確實感到滿腹感的飲食方法。 具體來說就是「溫度」和「重量」。著眼這兩件事，讓胃的感覺變得敏銳。當身體感覺到進入胃的食物的溫度與重量，自然就會從胃發出「這樣就夠了」、「已經不需要了」的聲音。不需要一動也不動忍耐20分鐘，也能讓胃覺得滿足。 可以在八分飽時就不吃的人，善於理解胃的感覺。正因為了解其關鍵，所以才可以說「已經不需要了」就能馬上停止進食。 因此讓我們一起來尋找讓胃覺得「這樣就夠了」的方法吧。 飽足感的關鍵是「暖呼呼」與「黏糊糊」 好理解又能提高胃的飽足感的方法，首先是「溫度」。在寒冷的室外喝暖和的飲料時，是不是覺得從身體到心裡都溫暖了起來呢？ 溫度讓胃直接感到滿足感，自然食慾也容易下降。 本來，身體就不想要吃太多，因為當攝取太多多餘的能量，還得要增強不必要的消化，反而更累。攝取多餘的能量，對身體來說只是增加負擔而已。 這時平常代表身體發聲的胃會確切的發出聲明： 「已經夠了」 「不需要了」 請注意聆聽這樣的聲音。 「溫度」可以讓胃容易感覺，有著無論是誰的胃都能輕易感受的優點，因此想要馬上提升飽足感時，利用溫度是非常有效的。 此外，如果不想要肚子凸出來的場合，例如穿泳衣時、有攝影時、不能吃固體食物的時候，我也十分建議這種方法。 這個時候的注意事項！ 請注意溫水、茶、咖啡。 確實，溫水可以暖胃並且感受溫度，但是這個溫度並不會持續下去，在胃裡馬上就冷卻反而會造成胃的不適，也有造成想吃東西的可能性。 如果想要喝能讓滿足感延續的飲品，我推薦 ● 味噌湯等發酵食品 ● 薑湯等有芡汁的食物 ● 溫熱的乳製品 等等這些在胃裡容易保留溫度的食物。 此外，星巴克的熱奶泡（豆漿）等等，也能讓心和胃同時感到溫暖。 本文摘自《咀嚼：享受吃的快樂也不會發胖的秘密》／松尾伊津香（日本減重專家）／尖端 延伸閱讀：